Jefe/a de Cocina

La Barrosa, Chiclana de la Frontera (Cádiz)

Chiclana de la Frontera

Queremos dar un paso más en el servicio y calidad que prestamos a nuestros clientes. Para ello, buscamos un Jefe/a de Cocina que nos acompañe en este proceso, liderando al equipo de cocina y reportando directamente a la propiedad.

Funciones
• Elaboración de turnos de trabajo y jornadas
• Organización de servicios
• Formación del equipo de cocina
• Realización de pedidos
• Revisiones y cambios de carta
• Escandallos de platos
• Control de costes y mermas
• Mejora continua de procesos
• Gestionar requisitos sanitarios
• Supervisar la limpieza y organización
• Apoyar en la contratación de personal
• Reportar periódicamente a la propiedad
• Apoyar en la consecución de objetivos

Requisitos
• Mínimo 15 años de trayectoria profesional en el sector
• Al menos 5 años como jefe de cocina y/o con equipo a su cargo
• Período de al menos 3 años en hotel o restaurante de reconocido prestigio
• Excelentes conocimientos para elaboración de carnes, pescados y arroces
• Muy valorable tener formación... More Detail

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