Chef-cuisinier

Updated: April 03, 2024 02:16 AM GMT

Rembrandt

Tangier

Conseils : faites une présentation rapide du poste, expliquez les critères de réussite pour ce poste, ainsi que son rôle global au sein de l’organisation.

Responsabilités
• Concevoir et élaborer des menus en accord avec la thématique et la politique culinaire du restaurant.
• Superviser et coordonner les activités de la cuisine pour garantir la qualité des plats servis et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sélectionner et commander les produits alimentaires en tenant compte de leur qualité, de leur disponibilité et de leur coût.
• Encadrer et former l'équipe de cuisine, en veillant à son développement professionnel et à son efficacité opérationnelle.
• Contrôler les stocks, les coûts de production et le budget alloué à la cuisine.
• Créer de nouvelles recettes et assurer une innovation régulière dans les propositions culinaires du restaurant.
• Collaborer avec les autres départements du restaurant (service, gestion, etc.) pour assurer une expérience client... More Detail