Sous-Chef de cuisine

Updated: April 01, 2024 07:32 AM GMT

Actief Interim Philippeville

Walcourt

Description de la fonction Pour l'un de nos clients, Nous sommes à la recherche d'un(e) sous-chef de cuisine pour notre client, une entreprise renommée dans le secteur de la restauration.

Votre rôle :
• Aider le responsable de cuisine dans l'établissement et l'élaboration des menus et compositions de mets.
• Organiser et coordonner les activités du personnel de cuisine, ainsi que planifier les préparations.
• Superviser et donner des instructions aux commis, chefs de département et autres membres du personnel de cuisine.
• Former et encadrer les collaborateurs.
• Gérer les commandes et les livraisons, ainsi que la gestion des stocks.
• Contrôler les activités de cuisine, y compris la mise en place, les préparations et le nettoyage.
• Remplacer le personnel en cas d'absence et aider lors des périodes de pointe.
• Garantir la qualité et le goût des plats, tout en respectant les règles d'hygiène.

Profil
• Première expérience en tant que second de cuisine dans le secteur de la... More Detail