Junior Sous Chef
Updated: March 25, 2024 01:05 PM GMT
Full-time Job in Andratx, Balearic Islands
Marriott International, Inc
Palma**Job Number** 23034578
• *Job Category** Food and Beverage & Culinary
• *Location** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP
• *Schedule** Full-Time
• *Located Remotely?** N
• *Relocation?** N
• *Position Type** Management
• *MISION DEL PUESTO**
Será el responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Jefe/a de cocina, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.
• *FUNCIONES ESENCIALES**
- Conocimiento completo de todos los elementos del menú, sus recetas, métodos de producción y estándares de presentación.
- Asignar las tareas necesarias al personal de cocina para el correcto funcionamiento de la misma.
- Colaborar en la planificación de menús y cartas.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras si es necesario.
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